cafe blog

Archive

Noel(ノエル)

 

今年もクリスマスが近づいてきました。

kannaにもクリスマス気分いっぱいのケーキ

「Noel(ノエル)」が届きました。

屋根はココアのジェノワーズ
おうちの部分はアーモンドを入れて焼いたジョコンド生地と
抹茶のムース
煙突はバタークリームでできています。

 

雪のちらつく景色を見ながら
クリスマス気分を味わいに来ませんか?

2016.12.13

雪ロール

 

 

季節のケーキが『雪ロール』になりました。

 

 

素材の味を活かして余計なものは一切は入れていません。

kannaでしか味わえないオリジナルのロールケーキ

是非味わいにいらしてください。

 

 

2016.11.21

りんごのシブースト

 

季節のケーキが「夏のタルト」から

「りんごのシブースト」に変わりました。

 

天然のさとうきびから出来た素精糖を使ったタルトに

キャラメリゼしたりんごを詰めて焼き上げ、

カスタードクリームをふんわりムース仕立てにした

シブーストクリームを乗せています。

仕上げに表面をパリッとキャラメリゼしています。

 

秋を思わせるkannaの一品。

是非、味わいにいらしてくだい。

 

 

2016.9.1

夏のタルト

 

 

季節のケーキが「つぶつぶいちごのケーキ」から

「夏のタルト」に変わりました。

 

夏のタルトは、

パッションフルーツのクリームの下に

パイナップルをバニラビーンズと一緒に煮込んだ

パイナップルバニーユが敷き詰められた

夏いっぱいのケーキです。

 

暑い日、カフェkannaで涼みながら

夏気分に浸りませんか?

 

2016.7.22

つぶつぶいちごのケーキ

 

 

季節のケーキ「つぶつぶいちごのケーキ」

が届きました。

 

つぶつぶいちごのケーキは、

6層のジョコンドフレーズ

(アーモンドの粉を使ったスポンジの間にフリーズドライのつぶつぶいちご)と

生クリームをはさんだケーキ。

 

フレッシュないちごの果汁を染み込ませているスポンジは、

とてもしっとり。

このスポンジのしっとり感、

上品な甘さの生クリームといちごの甘酸っぱさのバランス、

そして、底のいちごチョコとフィヤンティーヌ

(薄く焼いたクレープのようなものを砕いたもの)

のザクザク感が何とも言えません。

 

可愛らしさの中に気品あふれる

つぶつぶいちごのケーキ。

 

ぜひ一度ご賞味あれ!

 

2016.6.5